農水產品報驗與檢疫是確保農產品和水產品安全的關鍵環節，其重要性不言而喻。這一過程涉及到從產品的種植、養殖到加工、流通等多個環節，旨在保障食品的品質、安全和衛生，從而保護消費者的健康。

首先，農水產品報驗與檢疫從源頭把關，加強對農產品和水產品的種植、養殖過程的監管。這包括嚴格控制農藥、化肥等農藥殘留物的使用，並定期檢測土壤和水質，以確保生產環境的安全衛生；同時，加強對動物疾病的監測和防控，預防疫情的發生，從源頭上保障產品的安全。

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